我が家の無添加調味料の紹介
我が家は基本的に塩が一番多く消費し、次がオリゴ糖ですかね。
あまりたくさんは使わないけど、他の調味料を紹介してきます。
レモン汁。これはドレッシングとかソース作りによく使う方かも。
これはライム果汁もあってコスパ良好。
ポン酢。ここら辺から原材料名の品目が増えてくるため、選別が大変。
味もそうですけど、コスパ重視してます。これはちょっと酸味強いタイプです。
めんつゆ。これも種類が無限にあるし、原材料も品目多いし、選ぶのが大変。
我が家はずっとこれ。有名なアレ。
粉末出汁。めんつゆはほぼ使わず、粉末出汁とみりん・塩・薄口しょうゆでおつゆ作ります。
粉末出汁も完全な添加物なしはまだ見たことないです。デキストリンやブドウ糖等が入っています。またこれも量的にはあまり気にする必要はないかなと思いますが、できるだけ原材料の品目が少ないものを選びましょう。
お勧めは出汁パックか鰹（その他魚）粉末がベスト。スーパーで普通に売ってます。
以上紹介させていただきました。
特によく使う調味料だけでも添加物を減らしていけると良いと思います。
また、「無添加」を謳っている商品も多く出ています。おススメです。
でも高いです。
無添加でも「無添加」をあまりアピールしていない商品も多くあるんです。
ほぼ無添加に近い商品も。
コスパの良い商品も数多くあるため、ぜひ共有していきましょう。
うま味調味料について
よく問題に上がっているうま味調味料
よく「調味料（アミノ酸等）」って記載されているアレですね。
人体への明らかな影響は試験上出ておりません。うま味調味料が入っていても大きな問題にはなりません。
よく言われているのが、味覚等への影響が出る可能性があるというところですよね。
グルタミン酸が塩味の受容を阻害するため、塩分の過剰摂取に繋がるとか。
あとはアレルギー症状を呈する例があるとか。
特に幼児期の味覚の発達を阻害する可能性があるとか。
問題は、塩や砂糖と違って、入れようと思えばいくらでも入れられるため、過剰摂取になりやすいところですかね。
簡単に言うと、「入っていてもいいけど、入れすぎないでね。」といったところでしょうか。
まあ、我が家では使用しておりません。「調味料（アミノ酸等）」って書いてあるだけで買いません。
結局うま味調味料が入っている食品は、他の添加物も入ってるんです。ほぼ間違いなくです。
大切なのでもう一度お伝えします。
うま味調味料は単体では少しくらい使って良い。
しかし、うま味調味料が入っている食品には、他にも添加物が入っている。
我が家の食事ではうま味調味料を使わず同じうま味成分の食材を使用しています。
できるだけ無添加を気にして健康な食生活に繋げていきましょう。
次回は「原材料の見方」をお伝えします。
これでスーパーで何を買えばいいか迷わなくなりますよ。
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