知っておきたい食品添加物の危険性　～人体への影響～

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1.発色剤

　よく聞く亜硝酸ナトリウムってヤツ。

　ソーセージやハム・魚肉ソーセージやかまぼこ、いくらやたらこ等ほとんどの加工食品に多く含まれる。

　添加物の中でも特に毒性が高いと言われ、発がん性やうつ症状、頭痛、記憶障害等が挙げられている。

2.人工甘味料

　　よくゼロカロリーの飲料・アイス等に含まれます。

　　具体的にはアステルパームやアセスルファムKとかですね。発がん性や糖尿病のリスクが挙げられます。

3.合成着色料

　　いわゆるタール系色素。赤色2号とか黄色4号とか。これもまた清涼飲料水やアイス、お菓子、あとは漬物とかにもよく使われています。

　　石油が原料ですので。発がん性やアレルギーの発症、蕁麻疹等々。

4.合成保存料

　　安息香酸ナトリウムは清涼飲料水やジャムなど。

　　ソルビン酸カリウムはお弁当とかお惣菜、乳酸飲料等加工食品全般に含まれます。

　　発がん性や白血病発症のリスクが挙げられています。

5.防カビ剤

　　オルトフェニルフェエノール(OPP)は主に柑橘類。

　　チアベンダゾール(TBZ)は柑橘類やバナナ等。

　　発がん性は胎児の奇形に影響すると言われています。

　　主に果物の皮にそのまま吹きかけられている。

　　果物の皮を食べる際は重曹や果物・野菜用の洗剤を使う等の対策が必要。