食物繊維をどれくらい、どうやって摂ればいいか
結局必要なのはこれですね。
食の欧米化により日本人の食物繊維摂取量は減少傾向にあります。
食物繊維の1日当たりの摂取目標量は
18.9（g/日）×〔性別及び年齢区分ごとの参照体重（kg）÷58.3（kg）〕0.75
参考・厚生労働省HP 000586559.pdf (mhlw.go.jp)
大まかに18～59歳の男性で20g以上、女性で18g以上
60歳以上の男性で20g以上、女性で17g以上とされています。
食物繊維を多く含む食品はいくつもありますが、
「これを食べれば大丈夫」といった食品はありません。
納豆4パック、しいたけ大6個、生レタス1個などなど。
なんとか1日で食べられそうなのはここらへんでしょうか。
他にも食物繊維が多く含まれている食品はありますが、1日で摂取するのは
現実的ではありません。
また、食物繊維の他にも必要な栄養素はあります。
できるだけ色々な食品を摂れる食生活を心がけましょう。
少なくとも、単純に野菜と果物を可能な限り多く摂取していきましょう。
食物繊維を補う
ちなみに「食物繊維○○mg」みたいな食品・飲料ありますよね。
難消化性デキストリンやセルロース、HMPCなどなど、食物繊維として添加される
食品添加物も多く含まれます。
もちろん厚生労働省により認可されているものは身体への重大な影響はないとされています。
これらによって食物繊維を補うことも一つの手段です。
ここで気にして欲しいのは、
・「食品添加物の認可は安全の証明ではなく、危険性が明らかではない」ということ
・食品添加物の目的は栄養よりは保存性や味・性状のために使用されることが多い
・食品添加物により過剰摂取になってしまうことがある
・食品であれば摂れる他の栄養素は補えない
・必要ない成分も摂ってしまうことがある（特に糖質や脂質等）
これらを踏まえて、栄養を補っていきましょう。
決して食品添加物を摂ってはいけないということではありません。
というか、現代で食品添加物を一切口にしない生活なんて無理でしょう。
基本的には可能な限り食品添加物でなく、食材から栄養を摂取することが大切だと思います。
我が家の食物繊維との付き合い方
我が家では毎日サラダボウルいっぱいのサラダを食べ切るところから食事が始まります。
サラダの野菜の品目やドレッシングは毎回似たようなものです。
正直飽きます。
でもこれも習慣化だと思います。
子ども達も特に文句も言わずガツガツ食べています。
まぁ、サラダを食べないと次のおかずが出てこないシステムにしてますが。
習慣化するまでは大変ですが、習慣化した後は特に負担は感じません。
できるだけ負担なく健康を手に入れられる食生活を目指していきましょう。
コメント