簡単手作り☆無添加☆塩だけ使用のセビーチェ

お世話になってます。かすくんです。

2児のパパの作り置きおかずの紹介です。

皆さん、毎日のご飯作りお疲れ様です。

主婦・主婦にとって、家事の最大の苦労は毎日のご飯作り。

毎日のご飯作りの手間を減らすために、レシピを載せますので、ご参考ください。

使用する調味料は塩だけ！

　添加物どころか、面倒な調味料集めや計量の必要なし。いざ作ろうとしたら「調味料が足りない！」「なんか、これ今後使うのかなー」みたいな調味料を用意する必要もなし。

調味料は塩のみで作れるので、準備・調理の手間や添加物の心配なし！

まずはトマトを格子切り。

1～1.5cm大くらいの角切りにしていきます。

ボールに格子切りトマトを入れて塩を振る。

そのまま10分くらい置いておく。

10分くらい置いて、水分が出てきたら、同じ大きさに切った他の野菜を入れて混ぜ合わせて完成。

オリジナリティを出す

追加野菜例(食感や色合いが異なる物が理想的)

　胡瓜、セロリ、パプリカ、

　キャベツの芯、ブロッコリーの茎、

追加具材例(子どもが好きな物)

　エビ、柑橘類、キウイ、

追加調味料例(味変や、具材に合わせて少量ずつ)

　胡椒、醤油、ドライドガーリック、コリアンダー、ナッツメグ、レモン汁、

作り置きとしては避けた方が良い具材

　葉物、アボカド、バナナ、

酸化や変色しやすい食材は、その日に食べきらない場合は入れないようにしましょう。

トマトを上手に使う

トマトは旨み成分であるアミノ酸の、グルタミン酸とグアニル酸が多く含まれています。

香りや酸味だけでなく、旨みを上手く引き出して料理に活かしていきましょう。

作り置きはとにかく簡単に、とにかく適当に

ご飯は毎日食べるもの。

特に健康を考えたら、できるだけ添加物を少なく栄養を摂取することが大切。

ただ、とにかく献立や調理が大変。

料理が趣味である人は楽しんで取り組めるかもしれないが、家庭を持つ主夫・主婦にとって、炊事は家事の中の9割を占めるといっても過言ではないと思います。

今後もできるだけ手間が少なく、作り置きできる手作りおかずを紹介していきます。